Risotto milanese

Pasidalino: Laura 2011-10-15

Vegan:

Vertinimas: 4.1/5

Sudėtis:

350 g ryžių,
125 g sviesto,
1 svogūnas,
1 stiklinė balto vyno,
1 l daržovių sultinio,
1 pakelis šafrano,
150 g grana padano arba pamerzano sūrio

Gaminimas:

Užvirti sultinį ir išjungti. Išlyditi sviestą ir jame pakepinti svogūnus, supilti ryžius ir maišant pakepinti apie 1-2 minutes, kol ryžiai bus pusiau permatomi. Supilt vyną ir maišyti, kol vynas išgaruos. Įpilt 2-3 samčius sultinio, kad ryžiai būtu apsemti. Apie 20 minučių reikia pastoviai maišyt, kas kelias minutes įpilant sultinio.

Kai risotto bus jau beveik paruoštas supilt šafraną išlyditą karštam vandeny (30ml). Ir pabaigoj pabarstyti sūriu