Brokolių sufle

Pasidalino: tomas 2011-06-26

Vegan:

Vertinimas: 4.1/5

Sudėtis:

1 brokolis,
4 kiaušiniai,
1/4 stiklinės miltų,
2 stiklinės pieno,
muskato riešuto,
maltų juodųjų pipirų,
druskos

Gaminimas:

Brokolių sufle dažniausiai gaminama orkaitėj į bendrą mišinį dedant ir tarkuotą sūrį, bet šiuo atveju buvo apsiribota keptuve ir be sūrio (tiesa esu gaminęs taip pat ir su sūriu, bet nekažką). Kepant orkaitėj gražiau atrodo, turbūt ir skaniau, bet man ir taip gardu.

Brokolį gan smulkiai supjaustyti ir virti apie 15 min, kol suminkštės.

Keptuvėj ištirpinti sviestą ir sudėti miltus. Išmaišyti, supilti pieną ir vėl kuo geriau išmaišyti (kad nebūtų gumuliukų). Tada sudėti suplaktus kiaušinius, pipirus, druską, muskatą, išmaišyti ir galų gale sudėti minkštus brokolius. Maišant kepti ant silpnos ugnies 10-15 min.

Garnyrui gerai tinka ryžiai.