Varškės apkepas

Pasidalino: Rūta 2008-05-31

Vegan:

Vertinimas: 4.1/5

Sudėtis:

3 kiaušiniai,
400g arba 2 pakeliai varškės,
0,5 stiklinės manų,
1 šaukštas aliejaus,
3 šaukštai grietinės,
1 šaukštas cukraus,
nubrauktas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių,
pieno,
vanilinio cukraus,
druskos

Gaminimas:

Manus užplikyti karštu pienu ir palaukti apie 15 min, kol išbrinks. Kiaušinių baltymus išplakti iki purumo, trynius ištrinti su cukrumi.

Jei varškė sveriama, visų pirma ištrinti iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų. Tuomet sumaišyti varškę, trynius, grietinėje nugesintus kepimo miltelius, išbrinkusius manus, vanilinį cukrų, idėti žiupsnelį druskos. Tada pamažu įmaišyti kiaušinių baltymus. Masė turėtų būti skystos grietinės tirštumo.

Skardą patepti aliejumi ir pabarstyti džiūvesėliais arba manų kruopomis. Į apkepą galima dėti razinų ar kitų džiovintų vaisių. Kepti apie 35 min. 200C orkaitėje, kol gražiai apskrus. Patiekti su grietine ar uogiene.