Tiramisu

Pasidalino: tomas 2013-02-27

Vegan:

Vertinimas: 4.1/5

Sudėtis:

20 "lady fingers" sausainių,
1 puodelis cukraus,
6 kiaušiniai,
1/4 puodelio kakavos,
500 g mascarpone sūrio,
2 puodeliai paruoštos espresso kavos

Gaminimas:

Atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų. Trynius išplakti ir sumaišyti su 1/2 puodelio cukraus ir mascarpone sūriu. Baltymus mušti atskiram puode, mušant po truputį dapylinėti 1/2 puodelio cukraus. Išmušta masė turi būti standi (apverčiant puoda kiaušiniai turi neišbegti). Šitą masę sudėti į prieš tai plaktus trynius ir atsargiai išmaišyti, kol taps vientisa.

"Lady fingers" sausainius vieną po kito mirkyti kavoje. Pakanka įmerkti ir iš karto ištraukti, kitaip sausainiai gali sukristi. Tada pusę jų išdėlioti inde ant dugno, ant viršaus užtepti tirštąją masę, kartoti dar vieną sluoksnį, pabaigoj apibarstyti kakava ar kartaus šokolado trupiniais.